エノトレ デチーソ

イタリアの南部カラブリア州を中心に、土着品種のカロレアをメインに有機栽培をするエノトレ。

南イタリア、カラブリアに生まれたPietro Polizziは、父の死から手付かずとなっていたカラブリア、

メゾローカにあるオリーブ畑を再生させようと、友人や母らと共に10年前に立ち上がりました。
トップレベルのエキストラ・バージン・オリーブオイルを生産する事は、エノトレの使命です。
オリーブ畑はまるでピエトロの家族のように温かく、そして時に厳しくもあります。
畑で作業をしていると、平穏さに包まれ、自然に支配される生命のリズムを感じる事ができるのです。

エノトレのエキストラ・バージン・オリーブオイルの喜びを広める事、それはピエトロの夢であり、

一人一人の消費者に伝えられるよう、日々熱心にオリーブオイル作りに取り組んでいます。